Ingredientes:
Para la masa:
- 1 1/2 tazas de agua tibia (alrededor de 110°F o 45°C)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 3 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Para la cobertura:
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 20-24 rodajas de pepperoni
- Orégano seco al gusto
- Chile rojo en copos (opcional, si te gusta un toque picante)
Instrucciones:
- Preparación de la masa:a. En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura sobre la mezcla y déjala reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la levadura esté espumosa.b. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.c. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.d. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente aceitado. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja que la masa repose y suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno:Precalienta tu horno a la temperatura más alta que alcance (generalmente alrededor de 230-250°C).
- Estirar la masa:a. Una vez que la masa haya subido, divídela en dos partes para hacer dos pizzas medianas o déjala como está para una pizza grande. Extiende la masa en una superficie enharinada o sobre papel pergamino hasta obtener el tamaño y grosor deseado.b. Transfiere la masa estirada a una bandeja para hornear o piedra para pizza.
- Montar la pizza:a. Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin cubrir.b. Espolvorea la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate.c. Coloca las rodajas de pepperoni sobre el queso.d. Espolvorea un poco de orégano seco y chile rojo en copos (si lo deseas) sobre la pizza.
- Hornear:Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado.
- Servir:Retira la pizza del horno, córtala en porciones y sírvela caliente. ¡Disfruta de tu pizza de pepperoni casera!
Puedes personalizar esta receta añadiendo ingredientes adicionales como champiñones, pimientos, cebollas o aceitunas si lo deseas. ¡Buen provecho!